水蒸气蒸馏仪的日常维护及保养方法如下：
1. 定期检查水蒸气导管是否堵塞，并及时清理疏通。
2. 保持水箱的水位合适，避免水蒸气中断。
3. 定期清理蒸馏器，保证其清洁。
4. 定期维护电脑控制系统，确保其正常运行。
5. 实验室内保持适宜的温度和湿度。
6. 定期检查各个接口、阀门、密封垫等，确保其完好无损。
7. 实验结束后，将馏出液收集在接受瓶中，注意及时添加新样品。
8. 保持实验室环境清洁、整齐，定期清理实验台和设备。
9. 确保设备电源插头稳定接入，避免过度用电和断电。
以上就是比较重要的维护和保养措施，可以定期进行实施，确保水蒸气蒸馏仪的稳定运行。此外，具体的维护保养方法也可能需要参考设备说明书或者联系设备的生产厂家或供应商获取。